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Reducir Desperdicio de Alimentos Ayudara al Medio Ambiente: Fao.

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Vincent

Las perdidas de alimentos a nivel mundial se estiman en 13.8 por ciento de lo que se produce anualmente, lo que equivale a unos 400 millones de dolares, por lo que las carreras hacia la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del medio ambiente pueden beneficiarse si disminuyen esa situacion, afirmo hoy la FAO.

"Disminuir la perdida de alimentos ayuda a la sostenibilidad del medio ambiente, mientras que la reduccion de los desperdicios beneficia la seguridad alimentaria", indico la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO).

Refirio que de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030 senalan una reduccion a la mitad del desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al menudeo y a nivel de los consumidores, y la reduccion de las perdidas de alimentos en las cadenas de produccion y suministro, incluidas las perdidas posteriores a la cosecha.

De acuerdo con el informe "Progresos en la lucha contra la perdida y desperdicio de alimentos", para que las estrategias que buscan la reduccion de perdida y desperdicio de comida sean eficaces deben basarse en una comprension clara y multidimensional del problema.

El informe puntualizo que en terminos generales, se consideran perdidas "las que se producen a lo largo de la cadena desde la cosecha, el sacrificio o la captura hasta el nivel minorista, aunque sin incluirlo, mientras que el desperdicio, se da en el nivel de la venta al por menor y en el consumo".

El informe reconocio que disminuir la perdida y el desperdicio de alimentos requiere inversiones de dinero o tiempo que algunos actores de la cadena de suministro podrian considerar superiores a los beneficios. Ademas, los vinculos entre la...

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