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Será México Sede de Simposio Internacional sobre Cárnicos

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Vincent

México, 22 Oct. (Notimex).- México será sede del "Simposio Internacional sobre Producción de Ganado de Carne, SICARNE", en el que representantes de países del continente analizarán mecanismos para hacer a ese sector más productivo, competitivo y sustentable.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que la expo industrias de cárnicos se desarrollará en la ciudad de Aguascalientes del 23 al 25 de octubre.

En ese foro participarán más de mil 500 ganaderos de diferentes estados de la República y 900 profesionales y especialistas de la industria cárnica, así como personal autorizado para las mesas de negocios con empresas de México, Cuba, Costa Rica, Estados Unidos, Guatemala, Canadá, Uruguay, Argentina y Haití, entre otros.

También habrá áreas de exhibición para maquinaria, equipo e insumos para la industria de la carne, además de empacadoras al vacío, equipamiento para rastros y granjas, equipos de refrigeración, sanitarios en acero inoxidable y de transporte con alta tecnología.

Se instalará una Escuela de Embutidos donde se ofrecerán talleres prácticos para la elaboración de salami, jamón, pepperoni, chorizo y ahumados y una Escuela de Carniceros para talleres teóricos y prácticos en cortes de carne, despiece...

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